HY

وصفات رمضان فطائر تحفة هشة و لذيذة بحشوة سهلة التحضير و سريعة جداا طريقة التحضير 250 غرام من الدقيق الابيض قليل من الملح ملعقة خبيرة خميرة طرية او خميرة الخبز نصف كاس زيت قليل من الحليب الدافئ لجمع العجين ملعقة كبيرة سكر طريقة التحضير نديب الخميرة مع السكر و كمية من الحليب و نتركها جانباا تم نضيف باقي المكونات على الدقيق و نضيف الخميرة المدابة و نجمع العجين ب اصابع اليد مع اضافة الحليب تدريجياا حتى نحصل على عجينى جد طرية و تلتصق ب اليد نغطي العجين ب منديل و نتركه في مكان دافئ يختمر حتى يتضاعف حجمه ب النسبة للحشوة سوف نحتاج الى 125 غرام من التمر بدون عضم و مقطع قطع صغيرة 200غرام من الجبن الطري طريقة التحضير بعد ان يختمر العجين نبسطه فوق طاولة العمل و نقطع العجين الى دوائر تم نضع ملعقة كبيرة من الجبنة الطرية و قطع من التمر تم نغلق العجين جيداا كما هو موضح في الصورة نضع الفطائر في صينية الفرن و نغطيها بمنديل تم نتركها لتختمر للمرة 2 و ندهنها ب البيض المخفوق تم نرشها ب القليل من السم سم او الجنجلان مع القليل من الحبة السوداء او السانوج...

تحضير حلوة لاكريم مثل المحلات أو الباتيسريات بأبسط وأسهل طريقة ممكنة المقادير الصينية بقياس 39 على 27 سنتيميتر 4 بيضات نصف كأس ماء مايعادل 75 مل كاس عنبة دقيق مايعادل 100 غ كاس عنبة سكر مايعادل 150 غ نصف كأس نشا مايعادل 45 غ خميرة حلويات من وزن 8 غ أو ملعقة صغيرة فانيلا ملح أناناس معلب كريم شانتيي ناباج أو ملمع غذائي نكهة الخوخ لوز مقلي ومهرمش شكولاطة بيضاء رقائق اللوز 1 2 3